‘Een vriendelijke keuken met veel comfortfood’

In de blogpost over onze favoriete snack op Bonaire, de ‘pastechi’, haalden we Jurino Ignacio van de website Antilliaans-Eten.nl en auteur van vijf Antilliaanse kookboeken, al even aan.
Het Parool pakte deze week uit met een mooi verhaal over de Caribische keuken en met name die van de Nederlandse eilanden in de Caribische Zee en bespreekt daarbij het werk van Jurino Ignacio en het nieuwe boek van Helmi Smeulders: ‘Het Caribische kookboek; tropische gerechten met een moderne twist‘.

Voor iedereen die van de Antilliaanse en specifiek de Bonairiaanse keuken houdt, is dit artikel van Charlotte Kleyn wat ons betreft verplichte kost.